Alimentos para bajar de peso y otros milagros falsos



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La comida actúa de la siguiente manera: portadores de alimentos. El sistema digestivo es responsable de la liberación de estos nutrientes de la matriz de nutrientes para que el intestino pueda absorberlos. Una vez dentro de nuestras células, los nutrientes participan en numerosos procesos biológicos que les permiten funcionar correctamente.

Por mencionar algunos, Vitaminas B, magnesio o zinc Ayudan a las reacciones bioquímicas que ocurren en nuestras células. Las vitaminas C y E son antioxidantes que las protegen del daño oxidativo. El hierro es esencial para que la hemoglobina lleve oxígeno a la sangre. Y así una lista interminable.

Si nos centramos en lo popular Vitamina CContribuye al funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunológico y el metabolismo energético, por ejemplo, como resultado de sus funciones. Lo que la vitamina C no hace es prevenir el envejecimiento o un resfriado, sin importar cuán antioxidante sea.

Relación directa entre comida y enfermedad

Por Organización Mundial de la Salud (OMS)Una dieta poco saludable es un factor de riesgo importante para las enfermedades no transmisibles y es responsable del 70% de las muertes en el mundo. Las cuatro ENT más comunes son: enfermedad cardiovascular, cáncer, diabetes y enfermedad respiratoria.

En 2017, un metaanálisis concluyó que un mayor consumo de verduras, frutas, nueces y pescado reduce el riesgo de muerte.
En 2017, un metaanálisis concluyó que un mayor consumo de verduras, frutas, nueces y pescado reduce el riesgo de muerte. Archivo

Uno en 2017 Metaanálisis Concluyó que un mayor consumo de verduras, frutas, frutos secos y pescado reducía el riesgo de muerte. Otra revisión en 2019, Dieta mediterránea Se puede recomendar para la prevención. diabetes tipo 2 prolongada. Mientras tanto, la Dieta Mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

No termina ahí. Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) El informe de 2018 indicó que existe una fuerte evidencia de que los cereales integrales (cereales integrales), los alimentos que contienen fibra y los productos lácteos reducen el riesgo de cáncer colorrectal. Asimismo, se trata de ingestas elevadas. verduras y frutas de bajo riesgo de varios tipos de cáncer Afecta al sistema respiratorio y la parte superior del sistema digestivo.

En cuanto al peso corporal, WCRF Nos dice que «comer alimentos con fibra dietética probablemente protege contra el aumento de peso, el sobrepeso y la obesidad». Después de revisar la evidencia, llegaron a la misma conclusión con respecto a los patrones dietéticos de «tipo mediterráneo».

Es tentador convertir los cuatro párrafos anteriores en frases como «prolonga la vida de la fruta», «la fibra previene el cáncer» o «la dieta mediterránea previene la diabetes». Sin embargo, debemos saber que si lo hacemos, les daremos una visión categórica que los estudios no avalan y por lo tanto estaría equivocada.

La generalización es un error

Además de la evidencia ya citada, hay muchos estudios publicados que investigan los efectos de los alimentos, extractos o principios activos que se encuentran en los alimentos. Para mostrar los efectos beneficiosos. un solo estudio de investigación no es suficienteEn cambio, se requieren varios, cuyos resultados muestran la misma dirección.

La libre disponibilidad de estos estudios en internet puede generar confusión entre la población que los consulta. Porque se requiere una determinada infraestructura de investigación para la correcta interpretación de los resultados obtenidos en estos estudios.

Por ejemplo, investigar sus efectos sobre la salud jengibre en una base de datos especial Pubmed) Devuelve más de 800 artículos con más de 200 reseñas. Los resultados de uno de ellos en 2019 dicen que se necesitan más estudios para determinar los beneficios del jengibre sobre las náuseas y los vómitos, el síndrome metabólico y el dolor.

La fruta prolonga la vida
Extiende la vida de la fruta – Archivo

Para evaluar los otros beneficios del jengibre, debe leer el resto de los artículos y reseñas. Dudo que alguien hable en línea sobre las maravillas para la salud de este alimento. De hecho, es posible que nunca lo hayas leído.

Por lo tanto, es importante interpretar los resultados de la investigación correctamente para evitar generalizaciones falsas. Además, se debe prestar especial atención al lenguaje, ya que el abuso puede sugerir o implicar efectos beneficiosos que no están respaldados por pruebas.

¿Dónde deberían buscar información los no expertos?

Si queremos conocer el uso terapéutico de los alimentos, extractos o principios activos, Agencia Española de Medicamentos and Sanitary Products es oficialmente responsable de la autorización para este propósito. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa los efectos beneficiosos no terapéuticos de los alimentos y la Comisión Europea los publica en el registro de declaraciones de propiedades saludables.

Alimentos para bajar de peso y otros milagros falsos

Páginas corporativas informativas OMS, EFSA, él es Ministerio de Salud, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) son fuentes confiables de información. También lo son las universidades o sociedades científicas sin intereses.

Como resultado, el abajo firmante recomienda ignorar cualquier información que sugiera, sugiera o implique que cualquier alimento puede tener efectos magníficos para la salud. Lo que se ha demostrado es que una dieta saludable es un factor importante para reducir el riesgo de enfermedad. Aunque cuesta mucho aplicarlo a diario, los resultados merecen la pena.

Este artículo se publicó originalmente en TheConversation.es.

Sobre la autora: Ana Belén Ropero Lara, Profesora de Nutrición y Bromatología – Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición, Universidad Miguel Hernández

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