Beber café se asocia con un menor riesgo de enfermedad hepática crónica



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Bebiendo café cafeína o descafeinado, molido o instantáneo, se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedad hepática condiciones hepáticas crónicas y relacionadas, según un estudio publicado en la revista de acceso abierto «BMC Public Health».

Investigadores de las universidades de Southampton y Edimburgo en el Reino Unido encontraron que beber cualquier tipo de café se asoció con un menor riesgo de desarrollar y morir por una enfermedad hepática crónica en comparación con no beber café, con un beneficio máximo de tres o cuatro tazas por día. .

Los autores estudiaron datos del biobanco británico en 495.585 participantes con consumo conocido de café, que se siguieron durante una mediana de 10,7 años para controlar quién desarrollaba enfermedad hepática crónica y afecciones hepáticas relacionadas.

De todos los participantes incluidos en el estudio, el 78% (384,818) consumió café instantáneo o molido con cafeína o descafeinado, mientras que el 22% (109.767) no tomaba ningún tipo de café. Durante el período de investigación, hubo 3.600 casos de enfermedad hepática crónica, incluidas 301 muertes. Además, hubo 5.439 casos de enfermedad hepática crónica o esteatosis (una acumulación de grasa en el hígado también conocida como enfermedad del hígado graso) y 184 casos de carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hígado.

En comparación con los no bebedores de café, los que bebían café tenían un 21% menos de riesgo de enfermedad hepática crónica, un 20% menos de riesgo de enfermedad hepática crónica o enfermedad del hígado graso, y un 49% menos de riesgo de muerte por enfermedad hepática crónica. El mayor beneficio se observó en el grupo que bebió café molido, que contiene altos niveles de los ingredientes kahweol y cafestol, que han demostrado ser beneficiosos contra la enfermedad hepática crónica en animales.

El café instantáneo, que tiene niveles bajos de kahweol y cafestol, también se ha asociado con un riesgo reducido de enfermedad hepática crónica. Aunque la reducción del riesgo fue menor que la asociada con los posos de café, el hallazgo podría sugerir que otros ingredientes, o potencialmente una combinación de estos, podrían ser útiles.

«El café es ampliamente accesible y los beneficios que obtenemos de nuestro estudio pueden significar que podría ofrecer un posible tratamiento preventivo para enfermedad hepática crónica. Esto sería especialmente valioso en países con ingresos más bajos y menor acceso a la atención médica y donde la carga de la enfermedad hepática crónica es mayor «», dice el autor principal, el Dr. Oliver Kennedy.

Los autores advierten que debido a que el consumo de café solo se informó cuando los participantes se inscribieron por primera vez en el estudio, no se considera variación en la cantidad o tipo de café consumido durante el período de seguimiento de 10 días. Años., 7 años. Como los participantes eran predominantemente blancos y provenían de un nivel socioeconómico más alto, los resultados pueden ser difíciles de generalizar a otros países y poblaciones.

Los autores sugieren que la investigación futura podría probar la relación entre el café y la enfermedad hepática con un control más estricto de la cantidad de café consumida. También proponen validar sus resultados en grupos de participantes más diversos.

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