Come por 15 euros en las azoteas con una bonita vista de la Gran Vía



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«Nunca me canso de mirar las vistas», dice Raúl Gordillo, chef del restaurante El Jardín de Diana, ubicado en el piso 10 del Hotel Hyatt Centric Gran Vía (Gran Vía, 31). Raúl ha trabajado en las cocinas de Madrid como el Hotel Urban, la Cheese Bar, Viridiana o Marieta. Y desde que este hotel abrió sus puertas en 2018, en el edificio proyectado en 1925 por el arquitecto José Miguel de la Quadra Salcedo, este chef se encarga de la parte gastronómica de todos sus espacios. En el restaurante Hielo y Carbón de la primera planta ideó un menú ejecutivo por 18 euros que, explica, siempre ha funcionado muy bien gracias al público de las oficinas cercanas. Ahora ha creado otro por 15 euros para disfrutarlo de lunes a viernes, de 12.30 a 15.30, en su hermoso techo junto a las cúpulas y esculturas de Diana Cazadora y los perros.

La terraza de El Jardín de Diana donde poder disfrutar del menú del día por 15 euros.  Automóvil club británico
La terraza de El Jardín de Diana donde poder disfrutar del menú del día por 15 euros. Automóvil club británico

En esta nueva carta, que de momento durará todo el verano, se ofrece la posibilidad de elegir entre tres primeros platos, tres segundos platos y dos postres más una bebida. “Intento cambiarlo cada dos o tres días para que el público no se canse. Con él pretendemos satisfacer las necesidades del cliente interno del hotel con una cocina sencilla y también apelar al público madrileño. Vimos que era hora de bajar el precio para que quienes pasean por la Gran Vía y quieran tener un menú saludable del día, a buen precio y en una terraza de un hotel de cinco estrellas, nos descubran y puedan hacerlo. , «él dice.

Apto para celíacos

Lo consigue con una mezcla de platos caseros tradicionales como las croquetas de gazpacho o cecina, pescados de temporada y una reinterpretación de los clásicos. “Los clientes del exterior quieren probar los platos de la gastronomía madrileña, pero también algunos platos internacionales. Por eso mantenemos ese equilibrio y, por ejemplo, en lugar de presentar un carrillo con su salsa y guarnición, lo ponemos en tacos de maíz, que hasta los celíacos pueden tomar ”, dice. Intentamos tener opciones en el menú para celíacos y veganos ”, agrega. En su terraza han reservado un espacio cubierto para los almuerzos y unas mesas cercanas para los que quieran comer al sol. Para vivir esta experiencia durante la semana y sentirte de vacaciones en el corazón de la Gran Vía, lo mejor es reservar llamando al 656 682 470.

Taco de mejilla como plato principal en El Jardín de Diana.  Automóvil club británico
Taco de mejilla como plato principal en El Jardín de Diana. Automóvil club británico

Pizza en el hotel CR7. Desde hace unas semanas, El Jardín de Diana tiene un nuevo vecino. Se trata del hotel temático Cristiano Ronaldo, el Pestana CR7 Gran Vía, ubicado en un edificio de 1920 en el número 29 de esta arteria madrileña. En el noveno piso tiene dos terrazas que vale la pena visitar solo para disfrutar de su posición privilegiada. La primera es una pizzería con vistas al edificio Telefónica y Ave Fénix donde los platos italianos más populares son la pizza picante (15 euros) y el grill (16 euros), aunque la pizza más barata es la tradicional Margherita (12 euros). EUR). Para prepararlos contaron con el consejo de Mauro Soggiu, uno de los fundadores de la pizzería Roberta’s en Brooklyn en Nueva York, quien enseñó la fórmula de su masa al equipo liderado por Borja Veguillas, chef ejecutivo del hotel Pestana CR7. Borja explica: “Los elaboramos con una fermentación de 24-48 horas, con harina de trigo doble cero, aceite de oliva y miel para alimentar el fermento. Utilizamos productos españoles como el queso manchego con Denominación de Origen y DOP italianas como el gorgonzola, la mortadela de Bolonia y otros que llegan desde Italia dos veces por semana como la burrata fresca y las albóndigas. mozzarella fior di latte«el explica.

Una de las terrazas del noveno piso del hotel Pestana CR7.  Automóvil club británico
Una de las terrazas del noveno piso del hotel Pestana CR7. Automóvil club británico

“Para la estructura del edificio no nos permitieron tener un horno de leña napolitano, pero tenemos dos hornos de gas de piedra que alcanzan los 450 grados y dejan la pizza perfecta en tres minutos”, aclara. Separada por una sala con futbolín donde se puede jugar, se encuentra la terraza del Sport Bar del hotel. En este espacio, que también cuenta con una zona cubierta, se retransmiten partidos de fútbol cuando hay uno relevante. Y cuando no está, puedes disfrutar de la tranquilidad y sus vistas con un menú de botanas algo así como promedio. Queso mozzarella queso de búfalo relleno de pimiento y berenjenas asadas, aderezado con tapenade y alioli gratinado (5 euros) o bistec tártaro en arroz crujiente (16 euros). La pizzería abre solo de miércoles a domingo, desde las siete de la tarde hasta la medianoche, y el Sport Bar para tomar una copa todos los días de la semana desde el mediodía hasta la medianoche. Para reservar ambos, llame al 917710240

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