Consumir dos latas de sardinas a la semana previene la diabetes



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Los efectos saludables de las sardinas y el pescado azul son ampliamente reconocidos: sus altos niveles de grasas insaturadas ayudan a regular el colesterol y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Pero sus efectos positivos no terminan ahí. Un estudio de la ciencia
Salud de la Universitat Oberta de Catalunya
(UOC) y el Instituto de
Investigación Biomédica August Pi i Sunyer (IDIBAPS)
Diana Díaz Rizzolo encontró que el consumo regular de sardinas tiene un efecto preventivo contra la diabetes tipo 2.

Los nutrientes presentes en las sardinas en elevadas cantidades, como la taurina, omega 3, calcio y vitamina D, tienen un papel protector frente a esta enfermedad, que según el estudio Di @ afecta a alrededor del 14% de la población española mayor de 18 años.betes de
CIBERDEM.

«Los resultados nos llevan a pensar que podríamos conseguir un efecto preventivo igualmente interesante en los jóvenes».

«El consumo de sardinas no es es asequible y fácil de encontrar, pero seguro y preventivo contra la diabetes tipo 2. Es un gran descubrimiento científico. Es fácil recomendar el consumo por parte de un médico y aceptable para la población ”, explica. Diana D. Rizzolo.

Diana Díaz Rizzolo
Diana Díaz Rizzolo

Dos latas de sardinas a la semana.

El estudio incluyó 152 pacientes de tres centros pacientes de atención primaria de 65 años o más con prediabetes (con niveles de glucosa en sangre en ayunas entre 100-124 mg / dl). Todos los pacientes ingresaron a un programa nutricional enfocado a reducir el riesgo de contraer la enfermedad, pero solo el grupo de intervención agregó a su dieta 200 gramos de sardinas por semana (dos latas de sardinas con aceite de oliva).

El consumo de sardinas también mejora otros parámetros de salud, como la regulación del colesterol, la reducción de triglicéridos y la reducción de la presión arterial.

El grupo que no incluyó sardinas en la dieta comenzó con el 27% de personas con un riesgo muy alto de diabetes (según lo medido por el cuestionario FINDRISC), y después de un año el 22% todavía estaba en esa clasificación.

Por otro lado, el grupo que tomó las sardinas tenía el 37% de los participantes en alto riesgo al inicio del estudio, y después de un año solo el 8% todavía estaban en alto riesgo.

Además, se han mejorado otros parámetros bioquímicos importantes, como la disminución del índice de resistencia a la insulina (HOMA-IR) y un aumento del colesterol bueno (HDL) y hormonas que mejoran el metabolismo de la glucosa (adiponectina), además de la disminución de triglicéridos y presión sanguínea. , entre otros parámetros.

«A medida que envejecemos, las dietas restrictivas (en calorías o grupos de alimentos) pueden jugar un papel protector frente a la diabetes, pero la relación costo-beneficio no siempre es positiva, como hemos explicado en otros estudios», dice el médico. Rizzolo.

Sin embargo, dice Rizzolo: «Los resultados nos llevan a pensar que podríamos conseguir un efecto preventivo igualmente interesante en los jóvenes».

El papel protector de los alimentos, pero no de los suplementos.

El hecho de que un alimento como la sardina, rico en taurina, omega 3, calcio y vitamina D, tenga un efecto protector evidente contra la diabetes no significa que tomando estos suplementos por sí solos se logren los mismos efectos.

“Los nutrientes pueden jugar un papel fundamental en la protección y el tratamiento de muchas enfermedades, pero su efecto suele estar determinado por la acción sinérgica entre ellos y la matriz alimentaria que los contiene. Por tanto, la sardina tendrá un elemento protector porque es rica en los nutrientes antes mencionados, pero los nutrientes tomados solos en forma de suplementos no lo serán ”, dice Rizzolo.

También se han puesto en marcha estudios sobre la modulación de la expresión de algunos genes relacionados con la inflamación y que podrían influir en el desarrollo de la diabetes 2 y muchas otras enfermedades.

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