Garzón, carne y surrealismo



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Le estoy haciendo un favor al ministro Alberto Garzón asumiendo que su capacidad intelectual es mucho más limitada de lo que supondría alguien que ha alcanzado un rango tan alto en el gobierno.

Porque asumiendo cualquier otra opción, tras estudiar sus recientes recomendaciones sobre la limitación del consumo de carne, la valoración de su capacidad sería mucho más negativa.

Un supuesto mantra ecológico para ayudar a «salvar la Tierra», esta es la base sobre la que se sustenta el consejo «de salud» y «ecológico» del ministro Garzón; Una de las últimas modas en las tendencias hippy-eco es la demonización del ganado. y la propuesta del veganismo como práctica aparentemente natural y saludable.

Al menos, en este caso, los fundamentalistas anti-carnívoros no inventaron prendas de piel roja que enviaran mensajes según sus deformaciones ideológicas; Las tribus de indios norteamericanos convivían con las gigantescas manadas de bisontes formadas por millones de ejemplares y el agua no se agotaba, el ambiente no estaba contaminado y la carne no faltaba para la buena alimentación de sus miembros.

De particular preocupación es que estas recomendaciones provienen de un ministro comunista: la escasez de carne en la dieta es típica de países poco desarrollados o nulos y la dieta derivada de esta carencia presupone importantes limitaciones para la parte económicamente menos favorecida de la población, precisamente por la que más debe luchar el presidente.

Volvamos al ministro a los tiempos tradicionales del género masculino, de esas zarzuelitas cortas básicamente madrileñas. Un personaje muy característico de este teatro tradicional era el dependiente del matadero o el carnicero: todos se esforzaban por buscar su amistad ya que de ella se podía obtener algún pequeño obsequio de carne con el que paliar la falta de proteínas.

Nos trasladamos a Madrid en transición entre los siglos XIX y XX. ¿Sabe el ministro Garzón cuál era la principal fuente de proteína de consumo popular? La respuesta es: un par de sardinas secas al día, el resto garbanzos, lentejas o arroz. Dejemos la carne y volvamos a un producto marino tan sufriente y los «frijoles», como llaman a estas verduras en Argentina, que simbolizan la pobreza en ellas, ¿obviamente injustamente?

Si pensamos en las dos grandes familias de plantas cuyos frutos y semillas nos aportan el mínimo necesario de proteínas, legumbres y cereales, es cierto que tenemos una gran deuda de gratitud con nuestros antepasados ​​que han aprendido a cultivarlos; Lentejas, frijoles, garbanzos, guisantes, soja, arroz, trigo, cebada, centeno y otros son imprescindibles en nuestra dieta pero sus proteínas tienen un valor ecológico inferior a las contenidas en la carne.

El suplemento cárnico para la dieta de cualquier población humana. Enriquece la dieta y no debe limitarse a las clases sociales más favorecidas.; Esta es una conclusión demoledora para la ideología del ministro Garzón, cuyo rostro aún no ha sido congestionado por la bofetada del presidente en forma de elogio al bife al grano.

El presidente Sánchez también fue desafortunado y grosero aquí, ya que no se trata de elogiar o criticar opciones individuales, siempre respetables, sino de la conveniencia, ecológica y económica del consejo de ministros.

El hombre ha sido carnívoro desde sus antepasados

Una de las conclusiones que se extraen de los estudios realizados en la naturaleza con grandes primates como protagonistas, concretamente los de Jane Goodall en Tanzania sobre chimpancés, nuestros antropoides genéticamente más cercanos, es que son mucho más carnívoros de lo que se suponía anteriormente.

Los gorilas y los orangutanes son vegetarianos más estrictos, pero los chimpancés son cazadores eficaces y glotones carnívoros, como deben haber sido nuestros antepasados ​​humanoides. No te gusta quien no te gusta.

Los supuestos ecológicos que utiliza el ministro Garzón para recomendar limitar el consumo de carne llegan al surrealismo, si no a la falsedad. Un criador silvestre, Don José Vázquez, no tardó en tomar en consideración el consumo real de agua por parte del ganado a lo largo de su vida; el ganadero llega al caso extremo del sacrificio de una vaca de quince años, que habrá bebido unos veinte litros de agua al día durante su vida. Esta situación es muy diferente a la real, ya que el ganado suele ser sacrificado al año de edad.

¿Dónde están los miles y miles y litros de presunto consumo de agua? Si a lo que se refiere Garzón es al cultivo de pastos y hortalizas para la alimentación animal, ¿crees que la agricultura tampoco es ecológica? ¿Qué apostamos a que realmente acabaremos con la España rural si seguimos por estos caminos?

La España rural está demasiado debilitada por el antiguo maltrato de nuestros políticos para poder soportar más insultos derivados de la incomprensión y la ignorancia. Nuestro planeta no necesita salvadores, pero nuestro campamento sí. Sr. Garzón: ¿Recomienda una reducción de nuestros recursos ganaderos?

El equilibrio, tanto ecológico como económico, de nuestros sistemas rurales es esencial para la supervivencia de la totalidad de nuestro tejido social y nuestra economía; Lejos de lanzar ataques salvajes a cualquiera de los pilares del campo, la ganadería, la agricultura, la caza, el turismo rural o cualquier otro, nuestros líderes harían bien en cuidar y mimar un patrimonio tan complejo.

Y si son incapaces de hacer lo que han esperado durante al menos dos siglos, al menos tienen la prudencia de guardar silencio.