La hostelería se está muriendo y advierte de una ola de cierres



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Un operador de hostelería, este miércoles en el sector protesta en Madrid.
Un operador de hostelería, este miércoles en el sector protesta en Madrid.Marta Fernández Jara / Alicantur

La industria hotelera se queda sin oxígeno. Esta es la metáfora utilizada por los dueños de tabernas, restaurantes y bares durante la protesta de este miércoles en Madrid, muy gráfica de la dura realidad por la que atraviesan. Aproximadamente el 20% no ha vuelto a abrir después del cierre, según los empleadores, y se avecina una ola de cierres si no hay ayuda. La línea de aire en la que sobreviven es demasiado delgada y muchos son empujados un poco para evitar caerse.

“Nos estamos quedando sin fuelles. Tiramos los ahorros y la riqueza personal, pero se están agotando. Pagan seis meses y ganan cero ”, explica Lola Creagh, propietaria de la fábrica de cerveza Los Gatos, en el Barrio de Las Letras, en Madrid. Ese soplo de aire que los mantiene vivos, según Creagh, es ERTE. Tenía ocho empleados y ahora solo dos. El resto está en un expediente de regulación laboral temporal. «Si no continúan, muchos de nosotros probablemente tendremos que cerrar porque estamos al límite», reconoce. Esta es una de las razones por las que estuvo en la protesta en el Palacio de Cibeles este miércoles para pedir más apoyo a las Administraciones (desde el Gobierno central hasta las empresas locales) y dejar de culpar al sector como fuente de contagio.

Los organizadores de la fusión fueron Hospitality of Spain, Hospitality of Madrid, Platform for Leisure, Spain by Night y más de 50 entidades provinciales. Estos influyen en el hecho de que uno de los motivos de la protesta es «la culpa excesiva del sector, que se traduce en continuas restricciones sin ningún tipo de medidas compensatorias». Aunque no es el único, ya que también se solicitó medidas concretas para recuperar la demanda, así como ayudas directas a las empresas.

Entre los más afectados en la industria se encuentran las actividades nocturnas. Tanto por la estigmatización de que son fuente de contagio, como por las restricciones que se les imponen, que prácticamente les impide volver a caminar. «Estamos hechos para pagar al colectivo por lo que pocos hacen mal», repiten al unísono los propietarios y trabajadores de este local. La organización España de Noche también recordó durante la protesta que no existen evidencias de que los lugares de ocio sean un factor de riesgo para la infección por coronavirus. El problema es que cuando una determinada actividad falla, las imágenes son muy perjudiciales para el conjunto. “Realizamos todas las medidas de seguridad. Cumplimos estrictamente. Lo que pasa es que pagamos por lo que hacen los demás ”, coincide el dueño de la cervecería Los Gatos.

José Luis Yzuel, presidente de la hostelería española, insistió durante la concentración en el terrible golpe que representa esta crisis en el tejido productivo y en el empleo. “Se han cerrado 40.000 carpas de forma permanente y han desaparecido 400.000 puestos de trabajo en nuestro sector. No más improvisaciones, necesitamos una mejora fiscal, una reducción del IVA ”, dijo Yzuel.

Entre los emprendedores, tanto los del sector de la hostelería como los del sector de la vida nocturna, sienten las graves consecuencias para las empresas de estar seis meses de blanco aproximadamente. Un ejemplo es el bar Preciados 38, cuyo propietario, Félix Malaquez, ve la situación cada vez más difícil. «He acumulado muchas deudas en los últimos meses y puede que llegue el momento en que tengamos que cerrar», admite.

Medidas concretas

Juan José Blardony, director de Hostelería de Madrid, también ha destacado la necesidad de medidas concretas, como la ampliación de las terrazas municipales, la recuperación del mayor horario, la peatonalización de la vía pública y la recuperación de los núcleos urbanos como destinos turísticos. otros.

Ante esta situación en la que flaquean muchas empresas, los organizadores han recogido una serie de medidas que podrían ayudarles a salir del hoyo. Estos incluyen la implementación de medidas de apoyo higiénico-sanitario, la prórroga de ERTE hasta marzo de 2021, el apoyo a empresas del sector con recursos no reembolsables y la prórroga de dos años en los periodos de falta de financiación recibidos del covid, así como créditos. impuesto. Finalmente, el manifiesto también incluye una serie de propuestas que estimulan la demanda, que se ha visto muy afectada por el descenso del turismo: bonificaciones familiares, reducción temporal del IVA en hoteles y un plan estratégico de gastronomía.

En busca de soluciones, las empresas viven día a día con una gran incertidumbre sobre qué pasará mañana y cuál será su situación. La amenaza de cierre es permanente. “Pensé en no reabrir después de dar a luz. Lo hice porque vivo de esto, aunque la situación no mejore tendré que plantearme cerrar. Los anfitriones son muy combativos y lo intentaremos, pero necesitamos que alguien nos dé la mano y nos ayude. Esta es una llamada de ayuda, porque estamos en peligro ”, dice Creagh.

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