Menú semanal El Comidista (12-18 de julio)



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En julio no todo es sol abrasador y helados industriales: este mes también es el momento ideal para consumir tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, sandías, melones, melocotones o nectarinas. Una gran variedad de frutas y verduras que aprovechamos en las recetas de nuestro menú de esta semana, que en esta época es buena para el verano. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que está pasando, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal El Comidista en tu correo electrónico todos los viernes. Aquí tienes toda la informacion

Lunes 12 de julio

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POLLO AL LIMÓN CON CUSCÚS

Una receta muy sabrosa que podemos tomar caliente o dejar enfriar y comerla como si fuera una ensalada. Es perfecto para un picnic o una comida ligera ahora que hace calor.

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PERAS ASADAS CON CREMA DE CHOCOLATE Y GORGONZOLA

Fruta tostada y caramelizada sin azúcares añadidos, potente chocolate y nata con un ligero toque de gorgonzola, un bizcocho que te hará parecer Dios con poco más de esfuerzo que encender el horno.

Martes 13 de julio

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FRUTAS DE TEMPORADA: MELOCOTÓN

Son suaves, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto óptimo. Si te cansas de comerlos solo siempre puedes pinchar en el enlace y probar alguna de las recetas.

Miércoles 14 julio

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NECTARINA GAZPACHO

¿También cedes a las recetas de sopas frías con frutas para refrescarte en verano, o crees que solo hay un gazpacho y el resto lo encontramos en la calle?

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BERENJENAS HASSELBACK

Cortar las verduras sin romperlas en la parte inferior ayuda a que queden crujientes y se cocinen más rápido, así como a deslizar las salsas, el queso y otros ingredientes en los huecos.

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FLAN DE YEMA CON VAINILLA

Seamos claros: pocos postres superan a un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de lácteos, huevos y azúcar.

Jueves 15 de julio

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MARMITAKO

Estamos en la temporada del bonito, y eso en Euskadi se celebra de la mejor manera: con un buen marmitako.

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FRUTAS DE TEMPORADA: SANDÍA

Debe haber una mancha amarillenta en el área que ha estado en contacto con el suelo y golpearla con los dedos debe «sentirse hueca».

Viernes 16 de julio

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ENSALADA MARRUECOS DE CALABAZA

¿Crees que el calabacín es la bebida más grande del jardín? Descubre esta forma sencilla, sabrosa y muy morisca de prepararlo y únete a la secta de los adoradores de las cucurbitáceas verdes.

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ALMEJAS DE PATO BULHÃO

Un plato que lleva el nombre de un aristócrata portugués que combina dos de sus aliados indispensables con las almejas: el ajo y el jugo de limón, cocinado ligeramente para espesar y perder algo de acidez.

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ALBARICOQUES CON MOJITO

Los albaricoques asados ​​son un plato tan versátil como desconocido: se pueden utilizar tanto para acompañar un helado como para una carne grasa. Aquí se empapan en mojito y vienen en formato postre.

Sábado 17 de julio

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CALABAZA PARMIGIANA

La versión tradicional de este plato italiano tiene berenjena, pero también se puede hacer con calabacín. Y elige si freírlo o cocinarlo a la parrilla, o añadir quesos con un sabor más o menos intenso.

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FRUTAS DE TEMPORADA: MELÓN

El melón es tu amigo durante el verano y si huele, es pesado y la base cede un poco cuando se aprieta, debería estar bueno. Pero no es una ciencia exacta.

Domingo 18 de julio

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POLLO CON MANZANAS Y PERAS

Un guiso rápido, sencillo y ligero para volver a la normalidad gastronómica tras las vacaciones sin sufrir. El muslo tierno, la sabrosa salsa y el toque dulce de peras y manzanas lo garantizan.

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CAÑAS DE SANDÍA CON LIMA, CHILE Y SAL

Un polo casero muy sencillo de hacer -y más de comer-, protagonizado por la carambola de temporada y un toque ácido y salado que te hace replantearte la forma en que siempre has comido la sandía.

La bebida de fin de semana

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CAFÉ SICILIANO GRANIZADO

Un clásico siciliano que hará las delicias de los entusiastas del café helado y que puede ser preparado por cualquier criatura que sepa hacer café y tenga congelador; no tiene más misterio.

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