Menú semanal El Comidista (2-8 de agosto)



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Estamos en agosto, puro verano, tiempo de tomates, berenjenas, calabacines, pepinos, frijoles, sandías, melones y toallas de playa horteras. Con todos ellos, a excepción de las toallas, por supuesto, podemos preparar recetas sabrosas como las que ofrecemos en esta nueva edición de nuestro menú semanal. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se está cocinando, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal El Comidista en tu email todos los viernes. Aquí tienes toda la informacion

Lunes 2 de agosto

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POLLO AL ESTILO NANBAN

Esta receta se originó en una pequeña taberna en la isla japonesa de Kyushu. El pollo queda muy jugoso después de freír, y se acompaña de una salsa de rábano picante.

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HELADO CALIENTE DE NECTARINA Y PLÁTANO

No te dejes confundir por el título: en esta receta no verás escenas de sexo, sino un postre veraniego muy sencillo y muy fresco que satisfará tus ganas de gastroporno.

Martes 3 de agosto

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PAPAS ALIÑÁS CON HUEVOS

Un clásico de las tapas gaditanas que también puedes preparar en casa: solo una buena patata, un poco de cebolla, perejil y un aderezo muy sencillo. Todavía no podemos acercarnos a las playas, pero estamos trabajando en ello.

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FALSA PASTA DE CALABAZA CON PESTO DE AVELLANAS

Parece pasta, es calabacín: ‘calabacín’ frío con un ligero pesto que te reconciliará con la mandolina y te hará descubrir una nueva forma de comer las verduras perfectas para el verano.

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FRUTAS DE TEMPORADA: SANDÍA

Debe haber una mancha amarillenta en el área que ha estado en contacto con el suelo y golpearla con los dedos debe «sentirse hueca».

Miércoles 4 de agosto

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TREMPÓ

No todo son ensaimadas y sobrasadas en Mallorca: cuando llega el calor, en Baleares se añaden a la ensalada como si no hubiera mañana. Pero no todos, no: el trempó.

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FRIJOLES CRUJIENTES CON FRIJOLES VERDES Y AJO

Combinar legumbres, tan ricas como sanas y baratas, con verduras es un triunfo seguro. En esta receta preparamos las judías al horno y las mezclamos con las judías verdes.

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Duende

A veces, el orden de los factores altera el producto y la misma receta puede dar resultados diferentes. Dile adiós al azar y dile adiós a la ciencia para desentrañar los misterios del hiper chocolate brownie.

Jueves 5 de agosto

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GAZPACHO . TOMATE Y MELOCOTÓN

El gazpacho es una de las sopas frías más típicas del verano. Si a partir de este momento le añadimos una fruta como el melocotón, el resultado es más veraniego que una bola de Nivea.

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FRUTAS DE TEMPORADA: MELÓN

El melón es tu amigo durante el verano y si huele, pesa y la base cede un poco al exprimirlo, debe quedar bien. Pero no es una ciencia exacta.

Viernes 6 de agosto

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BONITA TARTARA CON AIRE DE LIMA

Normalmente en El Comidista practicamos la cocina en casa, pero de vez en cuando -como todo el mundo- nos gusta fantasear con ser la habitación de los hermanos Roca. Esta receta es una de ellas.

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CALAMARES A LA PLANCHA

Si el calamar es como un chicle, tenemos un maquillaje inspirado en Dani García que te cambiará la vida. Más tres ingredientes que no hemos copiado de nadie.

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TORTA DE HIGOS Y ACEITE DE OLIVA

Se puede tomar a cualquier hora del día, y su combinación de ingredientes es muy mediterránea – ergo sana – con higos, aceite de oliva y romero.

Sábado 7 de agosto

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TAGLIATELLE CON BERENJENAS Y GRATIN ‘ALL I OLI’

Esta receta es prima vegetariana de la fideuà, sin marisco, pescado ni nada más, pero con berenjenas muy melosas y un ‘all i oli’ de algas gratinadas para conseguir un gustirrinín extra.

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FRUTAS DE TEMPORADA: MELOCOTÓN

Son suaves, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto óptimo. Si te cansas de comerlos solo siempre puedes pinchar en el enlace y probar alguna de las recetas.

Domingo 8 de agosto

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BOCADILLO DE POLLO ASADO CON HIGOS

Las sobras de un pollo asado dan a los platos algo más veraniego que las croquetas y los canelones. En este bocadillo se complementan con un cremoso de yogur, frutas y frutos secos.

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PERAS AL VINO

Un postre clásico -no añejo- para aprovechar esas preciosas peras que ahora se encuentran en la frutería.

La bebida de fin de semana

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CÓCTEL DE HELADO DE NECTARINA Y TEQUILA

Es cítrico, se bebe frío y te hace un poco feliz: la nectarina es una de las protagonistas del verano, y además de comerla también puedes beberla en sabrosos cócteles como el que te ofrecemos aquí.

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