Somos carne



El periódico digital de Alicantur Noticias

Somos carneEn la memoria de los niños de mi tierra no hay fábricas ni chimeneas que apunten al cielo. El paisaje está salpicado de campos verdes y trigo que se balancea como un mar plateado bajo el último sol; vallas de granito para proteger el ganado, valles, pastos y senderos ancestrales trazados por la trashumancia. Mi infancia, mi tierra natal, son pequeños pueblos donde todavía huele a heno, pasto, vaca y estiércol; rimas infantiles perdidas para siempre en calles sin hijos; días de matanza y fiestas en torno a la matanza del cerdo cebado durante todo el año. Olor a leña y chichas adobo y tiernos embutidos; a la salazón del jamón, aderezado en caldo con todas sus … Ver más.